Autrefois ce plat était cuit dans le four du boulanger d'où il tire son nom. A faire rechauffer rapidement à la casserole pour les pressés, ou à laisser mijoter au four pour les traditionnalistes. Repas pour 1 à 2 personnes, à déguster avec une salade verte.
Surement le plat le plus emblématique de la culture Alsacienne ,la choucroute est un plat chaud et réconfortant La notre est composé exclusivement de produits issus de la production local.
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