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Munster géromé sélection fermière 220g
FROMHUSS220
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Le fromage alsacien Munster est souvent consommé avec du cumin ou de carvi, surtout à Paris. Sur les lieux de production, le fromage Munster est consommé non avec du pain, mais souvent avec des pommes de terre chaudes. En Haute-Alsace, dans le Jura Alsacien, il se consomme en salade.
Fiche technique
| Ingrédients: | lait cru; sel, présure, ferments |
| Conservation: | au frais entre 2-8°C DDM 3 semaines |
En savoir plus
Le Munster est un cylindre plat, de 13 à 19 cm de diamètre, 2,4 à 8 cm d'épaisseur pour un poids au minimum de 450g. L'Appellation d'Origine prévoit l'élaboration de "petits munsters" de 7 à 12 cm de diamètre, 2 à 6 cm d'épaisseur, 120 grammes). L'affinage du fromage Munster dure entre 2 et 3 mois en cave humide avec lavages.